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什麼是肥胖？ 

 肥胖是指一個人長時間熱量攝取與消耗不平衡，而造成體內脂肪組織超過正常比例，即體內脂肪囤積過多的結果。世界衛生組織(WHO)對肥胖的註解，即超過理想體重20%以上者，謂之肥胖(水腫病患、運動選手例外)。要準確地計算體脂肪含量非常地耗費時間、人力與金錢，所需要的儀器也不是隨處可見，故一般均以人體測量可得之數據來判斷肥胖的程度。如下：

1.     體重(Weight)

2.     體脂肪(Body Fat)

3.     皮下脂肪厚度(Skinfold thickness)

４.     身高體重指數(Body mass index；BMI)

     BMI定義：體重(kg)除以身高的平方(m²)

5.     生長曲線圖(Growth curve)

定義：指身高對年齡及體重對年齡，可得一生長曲線圖。適用在嬰幼兒、兒童及青少年。若介於25~75百分位為一般值；在85~95百分位則為肥胖。

6.      腰臀比(Waist-to-hip ratio；WHR)

即一個人腰圍與臀圍之比值。近來發現腹部的脂肪對健康危害要大於其他部位的脂肪，根據研究顯示超過理想體重越高者其死亡率越高，而腰圍寬度與壽命成反比。一般男性腰臀比介於0.85~0.9之間，女性為0.7~0.8，若男性＞1；女性＞0.8就是過度肥胖。

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